Partager

Document IIF

Changements de la qualité des oranges Navelina lors du déverdissage.

Auteurs : ARTÉS F., MARTINEZ J. A., ESCRICHE A. J., MARIN J. G.

Résumé

Le déverdissage d'oranges Naveline à 22 deg C, 95 % d'humidité relative et en présence d'éthylène à 5 ppm pendant 4 jours donne de bons résultats. L'indice d'évolution de la couleur, le développement de Penicillium et les qualités physico-chimiques sont convenables. Des indications sont données sur le comportement pendant une semaine complémentaire.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 10 p.

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Changements de la qualité des oranges Navelina lors du déverdissage.
  • Identifiant de la fiche : 1993-3339
  • Langues : Français
  • Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
  • Date d'édition : 03/05/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (35)
Voir le compte rendu de la conférence

Indexation