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INFLUENCE DE LA MATURITE, DE LA GROSSEUR ET DES CONCENTRATIONS DE MINERAUX DES FRUITS SUR LA PREVISION DE LA DUREE DE CONSERVATION DES POMMES MCINTOSH.

EFFECTS OF FRUIT MATURITY, SIZE, AND MINERAL CONCENTRATIONS ON PREDICTING THE STORAGE LIFE OF < MCINTOSH > APPLES.

Auteurs : MARMO C. A., BRAMLAGE W. J., WEIS S. A.

Type d'article : Article

Résumé

ON A COMPARE DES MESURES DE LA FERMETE, DE L'ACIDITE DOSABLE, DES SUBSTANCES SECHES SOLUBLES, DE L'AMIDON ET DE SUBSTANCES MINERALES AVEC L'APPARITION DE DEGRADATION PAR SENESCENCE, D'ECHAUDURE ET DE POURRITURE APRES ENTREPOSAGE A 273 K (0 DEG C). PARMI LES SUBSTANCES MINERALES ET LES INDICES DE MATURITE, LE CALCIUM ET LES CONCENTRATIONS EN AMIDON ETAIENT RESPONSABLES DES PLUS FORTES VARIATIONS DE LA DEGRADATION PAR SENESCENCE. LE DIAMETRE ET LA FERMETE DES FRUITS ETAIENT RESPONSABLES EUX AUSSI DE NETTES VARIATIONS DE LA DEGRADATION APRES ENTREPOSAGE, LORSQUE LA GROSSEUR DES FRUITS VARIAIT. CES RESULTATS MONTRENT QUE LES PREVISIONS DE LA DUREE DE CONSERVATION NE S'APPUYANT QUE SUR LES CONCENTRATIONS EN SUBSTANCES MINERALES POUVAIENT ETRE AMELIOREES PAR INCORPORATION DE MESURES DE LA MATURITE ET DE LA GROSSEUR LORSQUE CES FACTEURS ETAIENT VARIABLES.

Détails

  • Titre original : EFFECTS OF FRUIT MATURITY, SIZE, AND MINERAL CONCENTRATIONS ON PREDICTING THE STORAGE LIFE OF < MCINTOSH > APPLES.
  • Identifiant de la fiche : 1986-0639
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 110 - n. 4
  • Date d'édition : 07/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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