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Influence de la température, d'un taux élevé de dioxyde de carbone et de l'age physiologique sur les limites inférieures et supérieures des teneurs en oxygène à utiliser pour les pommes.

Effects of temperature, elevated carbon dioxide and physiological age on internal and external lower oxygen limits of apple fruit.

Auteurs : YEARSLEY C. W., BANKS N. H., GANESH S.

Résumé

On définit et on cherche à mesurer le taux d'oxygène minimum, en dessous duquel on risque de déclencher les phénomènes de fermentation, en présence de gaz carbonique. La température et l'âge physiologique du fruit ont une influence sur le niveau de ce seuil.

Détails

  • Titre original : Effects of temperature, elevated carbon dioxide and physiological age on internal and external lower oxygen limits of apple fruit.
  • Identifiant de la fiche : 2000-3011
  • Langues : Anglais
  • Source : CA '97. Proceedings of the 7th international controlled atmosphere research conference.
  • Date d'édition : 13/07/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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