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INFLUENCE DE LA VITESSE DE CONGELATION SUR LA QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES SURGELES.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : SPIESS W.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE EN DISTINGUANT LES PRODUITS D'ORIGINE VEGETALE ET LES PRODUITS D'ORIGINE ANIMALE.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-1204
  • Langues : Allemand
  • Source : Z. Lebensm.technol. Verfahrenstech. - vol. 32 - n. 4
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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