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Influence des températures frigorifiques sur les qualités juteuses et sur l'évolution de la production d'éthylène des pêches.

The effects of chilling temperatures on juiciness and ethylene evolution in peach fruit.

Auteurs : WALSH C. S., DABERKOW P. N., HOFFMAN N., et al.

Résumé

The authors conducted a series of studies on peach (Prunus persica) storability. Studies demonstrated that storage at 2.5 °C or less suppressed ethylene production dramatically.

Détails

  • Titre original : The effects of chilling temperatures on juiciness and ethylene evolution in peach fruit.
  • Identifiant de la fiche : 2005-1991
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 2002
  • Source : Source : Acta Hortic./Proc. int. Peach Symp., Davis, CA
    n. 592; vol. 2; 629-633; 10 ref.

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