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INFLUENCE DU RETARD DE L'ETABLISSEMENT D'ATMOSPHERES CONTROLEES SUR LE RAMOLLISSEMENT DES KIWIS PENDANT ET APRES ENTREPOSAGE.

EFFECTS OF DELAYS IN ESTABLISHING CONTROLLED ATMOSPHERES ON KIWIFRUIT SOFTENING DURING AND FOLLOWING STORAGE.

Auteurs : ARPAIA M. L.

Type d'article : Article

Résumé

L'ETABLISSEMENT D'UNE ATMOSPHERE CONTROLEE DE 2 % DE O2 + 5 % DE CO2 MOINS D'UN JOUR APRES LA RECOLTE OU APRES UNE SEMAINE DE MAINTIEN A L'AIR A 273 K (0 DEG C) RETARDAIT LE RAMOLLISSEMENT RAPIDE DES KIWIS ENTREPOSES EN ATMOSPHERE CONTROLEE PENDANT LES SIX PREMIERES SEMAINES D'ENTREPOSAGE A 273 K, PAR RAPPORT A CEUX MAINTENUS A L'AIR OU DANS UNE ATMOSPHERE CONTROLEE ETABLIE APRES DEUX SEMAINES. ENTRE LA SIXIEME ET LA 24E SEMAINE D'ENTREPOSAGE UN NOUVEAU RAMOLLISSEMENT DES FRUITS ENTREPOSES A L'AIR ETAIT EVITE POUR TOUS LES FRUITS TRAITES EN ATMOSPHERE CONTROLEE ET LES FRUITS CONSERVES DANS L'ATMOSPHERE CONTROLEE ETABLIE AU BOUT DE DEUX SEMAINES ETAIENT TOUJOURS NETTEMENT PLUS MOUS QUE CEUX PLACES EN ATMOSPHERE CONTROLEE MOINS D'UN JOUR APRES LA RECOLTE. LES TAUX DE RAMOLLISSEMENT DES FRUITS ENTREPOSES A L'AIR A 273 K AU BOUT DE 12, 16 OU 24 SEMAINES EN ATMOSPHERE CONTROLEE ETAIENT COMPARABLES A CEUX DES FRUITS ENTREPOSES CONTINUELLEMENT A L'AIR A 273 K.

Détails

  • Titre original : EFFECTS OF DELAYS IN ESTABLISHING CONTROLLED ATMOSPHERES ON KIWIFRUIT SOFTENING DURING AND FOLLOWING STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1514
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 109 - n. 6
  • Date d'édition : 11/1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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