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Influence du traitement après-récolte sur les paramètres physiques et chimiques de différents produits chimiques sur la durée de conservation des fruits Gola ber (Zizyphus mauritiana Lamk.).

Physical and chemical parameters as affected by post-harvest treatment of different chemicals on the shelf-life of Gola ber (Zizyphus mauritiana Lamk.) fruits.

Auteurs : RAM K., GODARA N. R.

Type d'article : Article

Résumé

Au-delà de 14 jours d'entreposage, la teneur moyenne en acide ascorbique était supérieure avec le traitement au permanganate de potassium (65,02 milligrammes/100 grammes de pulpe de fruit, par rapport à 64,79 mg/100 g dans les fruits non traités). On a obtenu les performances organoleptiques les plus élevées avec le traitement kinétine+captan et GA3+captan. Ces traitements n'ont pas eu d'effet particulier sur la fermeté des fruits ni leur densité.

Détails

  • Titre original : Physical and chemical parameters as affected by post-harvest treatment of different chemicals on the shelf-life of Gola ber (Zizyphus mauritiana Lamk.) fruits.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0867
  • Langues : Anglais
  • Source : Haryana agric. Univ. J. Res. - vol. 24 - n. 2-3
  • Date d'édition : 1994

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