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Modifications physiques et chimiques du kiwi (Actinidia deliciosa) "prêt à consommer" emballé sous différentes atmosphères modifiées.

Evoluzione di parametri chimico-fisici di kiwifruit "ready to eat" in differenti atmosfere.

Auteurs : ROCCULI P., ROMANI S., DALLA ROSA M., et al.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Evoluzione di parametri chimico-fisici di kiwifruit "ready to eat" in differenti atmosfere.
  • Identifiant de la fiche : 2004-0236
  • Langues : Italien
  • Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 42 - n. 425
  • Date d'édition : 05/2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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