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INTERACTIONS ENTRE LES FACTEURS INFLUANT SUR L'EXTENSION DE LA LIPOLYSE LORS DE LA TRAITE ET DU STOCKAGE DU LAIT CRU.

INTERACTION OF FACTORS WHICH INFLUENCE THE EXTENT OF LIPOLYSIS DURING MILKING AND STORAGE OF RAW MILK.

Auteurs : NEEDS E. C., ANDERSON M., MORANT S. V.

Type d'article : Article

Résumé

EFFET DE L'AERATION, DE L'AGITATION ET DE LA PRESSION LORS DE L'ACHEMINEMENT DU LAIT CRU DANS LES CUVES DE STOCKAGE A LA FERME SUR LE TAUX DE LIPOLYSE DU LAIT, EVALUE PAR MESURE DES TENEURS EN ACIDES GRAS LIBRES. LES TENEURS EN ACIDES GRAS LIBRES SONT LIEES AU STADE DE LACTATION, AU RENDEMENT EN LAIT ET A LA PRESENCE DE MAMMITE. IL N'Y A PAS D'INTERACTIONS ENTRE TOUS CES FACTEURS ET LE TYPE DE MATERIEL DE TRAITE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-211932.

Détails

  • Titre original : INTERACTION OF FACTORS WHICH INFLUENCE THE EXTENT OF LIPOLYSIS DURING MILKING AND STORAGE OF RAW MILK.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0612
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1986
  • Source : Source : J. Dairy Res.
    vol. 53; n. 2; 203-210; 3 fig.; 2 tabl.; 30 ref.

Indexation