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INTRODUCTION DE SOLUTIONS DE CALCIUM DANS DES POMMES JONATHAN AVEC DES DIFFERENTIELS DE TEMPERATURE ET DES AGENTS TENSIO-ACTIFS.

INFILTRATION OF CALCIUM SOLUTIONS INTO APPLES USING TEMPERATURE DIFFERENTIALS AND SURFACTANTS.

Auteurs : LEE J. J. L., DEWEY D. H.

Type d'article : Article

Résumé

L'INTRODUCTION DE CALCIUM DANS LA CHAIR DE POMMES JONATHAN (MALUS DOMESTICA BORKH.) MURES A L'AIDE D'UN BAIN APRES RECOLTE A ETE RENFORCEE PAR L'AUGMENTATION DE LA CONCENTRATION DE CACL2, L'ABAISSEMENT DE LA TEMPERATURE ET LA TENSION SUPERFICIELLE DE LA SOLUTION DE REFROIDISSEMENT, L'ELEVATION DE LA TEMPERATURE INITIALE DES FRUITS ET L'AUGMENTATION DE LA DUREE DE SUBMERSION. ON A OBTENU DES AUGMENTATIONS DE CA DANS LES FRUITS A DES NIVEAUX NORMALEMENT ADEQUATS POUR LUTTER CONTRE LES MALADIES D'ENTREPOSAGE EN REFROIDISSANT LES FRUITS A 294 K (21C) PENDANT 10 MIN DANS 4 % DE CACL2 + -0,1%-DE L'AGENT TENSIO-ACTIF L-77 A 272 K (-1C). LES RESULTATS AMENENT A PENSER QUE LE REFROIDISSEMENT AVEC UNE SOLUTION REFROIDIE DE CACL2 FOURNIRAIT UN MOYEN PRATIQUE D'ENRICHISSEMENT EN CA APRES RECOLTE.

Détails

  • Titre original : INFILTRATION OF CALCIUM SOLUTIONS INTO APPLES USING TEMPERATURE DIFFERENTIALS AND SURFACTANTS.
  • Identifiant de la fiche : 1982-0447
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 106 - n. 4
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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