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L'ammoniac trouve sa place parmi les frigorigènes.

The big chill: ammonia finds its niche as a refrigerant.

Auteurs : ARNOLD M.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

L'auteur pense que l'ammoniac pourrait trouver place comme frigorigène le plus populaire dans le domaine de l'industrie alimentaire. Son coût, son rendement, et son innocuité pour l'environnement jouent en sa faveur. Il présente deux inconvénients connus : toxicité et inflammabilité, sans avoir toutefois d'effet toxique cumulatif. L'inflammabilité est comprise entre 16 et 25 % dans l'air et il est difficile de la provoquer sans la présence d'huile qui constitue le facteur d'ignition habituel. L'efficacité des séparateurs d'huile modernes minimise ces risques ; de plus, l'ammoniac est beaucoup moins inflammable que le gaz domestique. La contamination dans le domaine des aliments reste un problème, mais des méthodes modernes réduisent les risques de fuite. Dans certains cas, il est préférable d'avoir recours à une installation utilisant des frigoporteurs. On donne quelques conseils sur la façon de mener à bien la réalisation et l'entretien des installations à l'ammoniac. D.W.H.

Détails

  • Titre original : The big chill: ammonia finds its niche as a refrigerant.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3421
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Généralités
  • Source : IIAR, NH3 News - 4-6.
  • Date d'édition : 01/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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