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Fraîcheur quantitative des produits agricoles : une proposition. 2. L'auteur propose un système de contrôle quantitatif de la fraîcheur basé sur les variations de poids en pourcentages pour diagnostiquer les contaminations, les anomalies éventuelles de la respiration et les effets des chocs thermiques.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : HARA A.

Type d'article : Article

Résumé

See also IIR Bulletin, reference 2002-0201 and this Bulletin, references 2002-1378.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 2002-1357
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 76 - n. 882
  • Date d'édition : 2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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