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L'apparition des taches sur l'écorce des oranges Navel après récolte est aggravée par les variations de l'humidité relative lors de l'entreposage : influence sur la respiration, la production d'éthylène et le potentiel hydrique.

Postharvest rind staining in Navel oranges is aggravated by changes in storage relative humidity: effect on respiration, ethylene production and water potential.

Auteurs : ALFÉREZ F., AGUSTI M., ZACARÍAS L.

Type d'article : Article

Résumé

The authors demonstrated that in Navel oranges, alteration of peel water status is a critical factor in the incidence of postharvest rind breakdown, which is also highly influenced by fruit condition at harvest.

Détails

  • Titre original : Postharvest rind staining in Navel oranges is aggravated by changes in storage relative humidity: effect on respiration, ethylene production and water potential.
  • Identifiant de la fiche : 2003-2385
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 28 - n. 1
  • Date d'édition : 04/2003

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