PartagerL'EMBALLAGE EN ATMOSPHERE MODIFIEE.
MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING.
Auteurs : POOL H.
Résumé
COMMENT ETQUAND L'ATMOSPHERE MODIFIEE PEUT-ELLE ETRE UTILISEE EN BOULANGERIE INDUSTRIELLE : TOUR D'HORIZON SUR LE CONDITIONNEMENT EN ATMOSPHERE CONTROLEE DES PRODUITS DE BOULANGERIE.
Détails
- Titre original : MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING.
- Identifiant de la fiche : 1992-1774
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 1991
- Source : Source : Proc. annu. Meet. am. Soc. bakery Eng., Chicago
159-165. - Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Indexation
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Thèmes :
Emballage;
Produits de boulangerie et confiserie - Mots-clés : Atmosphère modifiée; Produit de boulangerie; Emballage
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L'emballage sous atmosphère modifiée.
- Date : 1992
- Langues : Allemand
- Source : Brot Backwaren - vol. 40 - n. 11
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Diminution de l'oxygène résiduel dans l'emballa...
- Auteurs : PIERGIOVANNI L., FAVA P., TINELLI L.
- Date : 11/1996
- Langues : Italien
- Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 35 - n. 353
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Ambalarea în atmosfera modificata (MAP) a produ...
- Auteurs : POPA M., STANESCU G., MITELUT A., BELC N., VOICU A., HERASCU M., VATUIU I.
- Date : 1997
- Langues : Roumain
- Source : Stiinte Tehnol. aliment. - vol. 4
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Modified atmosphere packaging of bakery products.
- Auteurs : OORAIKUL B.
- Date : 1991
- Langues : Anglais
- Source : In: Modif. Atmos. Packag. Food, Ellis Horwood Ltd. - 49-117; 49 ref.
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NOVEL APPROACH TO MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING...
- Auteurs : SMITH J. P., OORAIKUL B., KOERSEN W. J.
- Date : 1987
- Langues : Anglais
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