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Document IIF

L'entreposage sous atmosphère contrôlée des figues (F. carica var. Bursa Siyahi) à différents niveaux de CO2 et d'O2.

The controlled-atmosphere storage of fig (F. carica var. Bursa Siyahi) under different CO2 and O2 level.

Auteurs : TURK R., ERIS A., OZER M. H., KOCAK K.

Résumé

On a mis les figues (Bursa Siyahi) en entrepôt immédiatement après récolte, et on les a pré-refroidies après emballage. On a mis les figues pré-refroidies dans des alvéoles en plastique où l'on pouvait réguler l'atmosphère interne, dans une chambre froide à 0 deg C et 90-95 % d'humidité relative. On a entreposé les fruits dans différentes combinaisons d'atmosphères pendant 30 jours ; après quoi on les a conservés à l'atmosphère ambiante pendant 5 jours, pour déterminer leur durée de conservation. En fonction des modifications de qualité, on a déterminé la meilleure combinaison.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 369-375

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : The controlled-atmosphere storage of fig (F. carica var. Bursa Siyahi) under different CO2 and O2 level.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0987
  • Langues : Anglais
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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