
Document IIF
L'entreposage sous atmosphère contrôlée des figues (F. carica var. Bursa Siyahi) à différents niveaux de CO2 et d'O2.
The controlled-atmosphere storage of fig (F. carica var. Bursa Siyahi) under different CO2 and O2 level.
Auteurs : TURK R., ERIS A., OZER M. H., KOCAK K.
Résumé
On a mis les figues (Bursa Siyahi) en entrepôt immédiatement après récolte, et on les a pré-refroidies après emballage. On a mis les figues pré-refroidies dans des alvéoles en plastique où l'on pouvait réguler l'atmosphère interne, dans une chambre froide à 0 deg C et 90-95 % d'humidité relative. On a entreposé les fruits dans différentes combinaisons d'atmosphères pendant 30 jours ; après quoi on les a conservés à l'atmosphère ambiante pendant 5 jours, pour déterminer leur durée de conservation. En fonction des modifications de qualité, on a déterminé la meilleure combinaison.
Documents disponibles
Format PDF
Pages : 369-375
Document à numériser, disponible sous dix jours
Prix public
20 €
Prix membre*
Gratuit
* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)
Détails
- Titre original : The controlled-atmosphere storage of fig (F. carica var. Bursa Siyahi) under different CO2 and O2 level.
- Identifiant de la fiche : 1996-0987
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres communications du même compte rendu (488)
Voir le compte rendu de la conférence
Indexation
- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Atmosphère modifiée; Qualité; Figue; Entreposage frigorifique; Fruit
-
Maintien de la qualité après récolte.
- Auteurs : BACCAUNAUD M., RAYNAL J., BABOULENE F.
- Date : 1995
- Langues : Français
- Source : Arboric. fruit. - n. 489
Voir la fiche
-
Quality assessment of strawberries packed with ...
- Auteurs : SANZ C., OLÍAS R., PÉREZ A. G.
- Date : 2002
- Langues : Anglais
- Source : Food Sci. Technol. int. - vol. 8 - n. 2
Voir la fiche
-
Research on the suitability of modified atmosph...
- Auteurs : CHAMBROY Y., SOUTY M., JACQUEMIN G., GOMEZ R. M., AUDERGON J. M.
- Date : 1995
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
Postharvest quality of highbush blueberries aft...
- Auteurs : HAFFNER K., ROSENFELD H. J., SUNDELL H. A.
- Date : 14/09/1993
- Langues : Anglais
- Source : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Systems and operations for post-harvest quality. Proceedings COST 94.
Voir la fiche
-
Controlled-atmosphere storage of mill olives.
- Auteurs : GARCÍA J. M., CASTELLANO J. M., MORILLA A., PERDIGUERO S., GUTIERREZ F., ALBI M. A.
- Date : 22/04/1993
- Langues : Anglais
- Source : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Controlled atmosphere storage of fruit and vegetables. Proceedings COST 94.
Voir la fiche