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Entreposage de fruits tropicaux en atmosphères modifiées et contrôlées.

Modified- and controlled-atmosphere storage of tropical fruits.

Auteurs : KADER A. A.

Résumé

On décrit brièvement les effets bénéfiques des atmosphères modifiées et contrôlées sur les fruits tropicaux ; des tableaux présentent les conditions d'entreposage en atmosphère contrôlée actuellement recommandées, pour les avocats, bananes, mangues, papayes, ananas, chérimoles (Annona cherimola), anones (Annona squamosa), durians, litchis et rambutans.

Détails

  • Titre original : Modified- and controlled-atmosphere storage of tropical fruits.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0242
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 19/07/1993
  • Source : Source : Proc. int. Conf. Postharvest Handl. trop. Fruits, Chiang Mai
    239-249; 4 ref.

Indexation