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L'utilisation de la bioluminescence du triphosphate d'adénosine (ATP) en vue de la détermination de niveaux microbiens dans les bacs d'échaudage et de refroidissement dans les abattoirs de volaille.

Adenosine triphosphate (ATP) bioluminescence as a method to determine microbial levels in scald and chill tanks at a poultry abattoir.

Auteurs : BAUTISTA D. A., VAILLANCOURT J. P., CLARKE R. A., RENWICK S., GRIFFITHS M. W.

Type d'article : Article

Résumé

On a mis au point un essai susceptible d'évaluer en 15 minutes les niveaux microbiens dans les eaux résiduaires du traitement de volaille. Selon ses résultats la méthode utilisant la bioluminescence du ATP modifié est aussi performante que la numération sur plaque.

Détails

  • Titre original : Adenosine triphosphate (ATP) bioluminescence as a method to determine microbial levels in scald and chill tanks at a poultry abattoir.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3672
  • Langues : Anglais
  • Source : Br. Poult. Sci. - vol. 73 - n. 11
  • Date d'édition : 11/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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