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L'UTILISATION DU FROID DANS L'INDUSTRIE DES VINS.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : HIDALGO L.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR RESUME LES DIVERSES POSSIBILITES D'UTILISATION DU FROID DANS L'INDUSTRIE DES VINS : FERMENTATION, STABILISATION ET TRAITEMENTS DIVERS. J.G.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1988-1529
  • Langues : Espagnol
  • Source : Refrig. Frial - n. 4
  • Date d'édition : 10/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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