La chaîne du froid des produits alimentaires : le consommateur a aussi son rôle à jouer.

Auteurs : DGCCRF

Type de monographie : Guide/Manuel, Brochure

Résumé

Recommandations élaborées par différents organismes (associations, syndicats professionnels) en collaboration avec différents ministères français, concernant la chaîne du froid chez le consommateur : rupture, risques encourus, guide pratique des courses, bien utiliser le réfrigérateur, l'emballage, la température.

Détails

Titre original : La chaîne du froid des produits alimentaires : le consommateur a aussi son rôle à jouer.
Identifiant de la fiche : 2001-1163
Langues : Français
Sujet : Réglementation
Édition : DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) - France/France
Date d'édition : 10/2000
Source : Source : leaflet (2 p.) (14 x 19); fig.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Chaîne du froid, interfaces;
Emballage;
Froid et produits périssables : réglementation et normes
Mots-clés : France; Chaîne du froid; Produit réfrigéré; Réfrigerateur domestique; Recommandation; Hygiène; Emballage