Maîtrise de la chaîne du froid.

Auteurs : AFNOR

Type de monographie : Norme/Recommandation

Résumé

Cette mise à jour du recueil destiné aux différents partenaires de la chaîne du froid des denrées alimentaires présente l'ensemble des textes réglementaires auxquels doivent répondre les opérateurs de la chaîne du froid (fabrication, entreposage, transport, distribution, présentation à la vente, interfaces). Cette nouvelle édition reproduit, entre autres, l'arrêté du 20 juillet 1998 et l'avis aux transporteurs de denrées périssables publié au Journal Officiel du 19 août 1998. (Voir aussi Bulletin IIF, réf. 98-2633.)

Détails

Titre original : Maîtrise de la chaîne du froid.
Identifiant de la fiche : 1999-1349
Langues : Français
Sujet : Réglementation
Édition : AFNOR - France/France
Date d'édition : 1998
Collection : Recueil des normes françaises
ISBN : 2120474214
Source : Source : ed. 2; 716 p. (16 x 24); fig.; tabl.; index; append.
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