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La conservation des oignons par irradiation ionisante. 1. Principaux résultats des 10 dernières années.

Conservación de cebollas por irradiacion. 1. Principales resultados obtenidos en los ûltimos 10 años.

Auteurs : IGLESIAS ENRÍQUEZ I., SALCINES R. M.

Type d'article : Article

Résumé

The effect of irradiation (gamma radiation, 60-80 Gy) on the storage life of onions was investigated. Irradiation treatments inhibited sprouting, reduced weight loss, reduced losses due to rot, and maintained sensory quality for 3 months longer than in the control.

Détails

  • Titre original : Conservación de cebollas por irradiacion. 1. Principales resultados obtenidos en los ûltimos 10 años.
  • Identifiant de la fiche : 2001-2260
  • Langues : Espagnol
  • Source : Acta Alimentaria - vol. 37 - n. 311
  • Date d'édition : 04/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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