Partager

Document IIF

La microbiologie prévisionnelle appliquée à la préservation des aliments réfrigérés : introduction historique.

Predictive microbiology applied to chilled food preservation: a historical introduction.

Auteurs : ROBERTS T. A.

Résumé

Les origines et le développement de la microbiologie prévisionnelle sont considérés, ainsi que les prévisions.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : p 21-28

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Predictive microbiology applied to chilled food preservation: a historical introduction.
  • Identifiant de la fiche : 2000-0225
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Généralités
  • Source : Predictive Microbiology Applied to Chilled Foods Preservation
  • Date d'édition : 16/06/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (26)
Voir le compte rendu de la conférence

Indexation