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La production de l'oignon en Nouvelle-Calédonie : un souci de qualité des opérateurs de la filière.

Auteurs : DALY P.

Type d'article : Article

Résumé

La production d'oignons, récente en Nouvelle-Calédonie, s'organise peu à peu en visant la qualité du produit. La conservation des lots d'oignons sèchés peut se faire au froid, à une température de 2 deg C, ou au chaud, de 25 à 30 deg C, l'hygrométrie devant dans les deux cas être de 65 à 70 %.

Détails

  • Titre original : La production de l'oignon en Nouvelle-Calédonie : un souci de qualité des opérateurs de la filière.
  • Identifiant de la fiche : 1998-0348
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Fruits - vol. 51 - n. 5
  • Date d'édition : 09/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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