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Document IIF

La qualité c'est la fraîcheur : un but pour toutes les industries horticoles australiennes.

Quality is cool: an aim for all Australian horticultural industries.

Auteurs : DAHLENBURG A., PALMER M.

Résumé

Quality is cool needs to be the aim for all operators along the fresh produce marketing chain from producer to retailer. The correct management of produce temperatures along the marketing chain is an essential ingredient in the delivery of high quality produce to consumers. If the cool chain is preserved, then industries can be confident in harvesting produce at its peak condition with all consumer desirable characteristics and be sure that it will be delivered to the consumer with high appeal.

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Détails

  • Titre original : Quality is cool: an aim for all Australian horticultural industries.
  • Identifiant de la fiche : 2000-1436
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Généralités
  • Source : 20th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
  • Date d'édition : 19/09/1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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