PartagerLa qualité dans la chaîne du froid.
Auteurs : DELORON J. P.
Type d'article : Article
Résumé
L'article présente les raisons d'un nécessaire contrôle des températures tout au long de la chaîne du froid. Il décrit les appareils de mesure et d'enregistrement correspondants et notamment ceux d'un fabricant français.
Détails
- Titre original : La qualité dans la chaîne du froid.
- Identifiant de la fiche : 2003-1846
- Langues : Français
- Source : Monde Surgelé - n. 82
- Date d'édition : 03/2003
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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