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La récolte tardive et le refroidissement retardé causent le brunissement interne des poires chinoises "Ya Li" et "Seuri".

Late harvest and delayed cooling induce internal browning of 'Ya Li' and 'Seuri' Chinese pears.

Auteurs : CRISOSTO C. H., GARNER D., CRISOSTO G. M., SIBBETT S., DAY K. R.

Type d'article : Article

Résumé

Le brunissement des tissus du coeur et de la chair augmentait lorsque le refroidissement était retardé, mais n'a pas été influencé par les températures ultérieures de stockage, de 0, 10 ou 20 deg C. On peut utiliser la couleur de la peau pour déterminer la date de récolte, pour éviter la venue du brunissement intérieur au cours de l'entreposage des poires chinoises "Ya Li" et "Seuri".

Détails

  • Titre original : Late harvest and delayed cooling induce internal browning of 'Ya Li' and 'Seuri' Chinese pears.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2295
  • Langues : Anglais
  • Source : HortScience - vol. 29 - n. 6
  • Date d'édition : 06/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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