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LA VIANDE DE VOLAILLE, LE FROID, L'EXPORTATION.

Auteurs : DOUX C.

Type d'article : Article

Résumé

RAPPEL DES MODALITES TECHNOLOGIQUES DE SURGELATION DES VOLAILLES POUR EN GARANTIR LES QUALITES HYGIENIQUES ET ORGANOLEPTIQUES. PERSPECTIVES D'AVENIR CONCERNANT LEUR CONSOMMATION SUR LE PLAN NATIONAL EN FRANCE ET DANS LE MONDE, NOTAMMENT EN PROCHE-ORIENT. G.G.

Détails

  • Titre original : LA VIANDE DE VOLAILLE, LE FROID, L'EXPORTATION.
  • Identifiant de la fiche : 1984-1054
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 73 - n. 5
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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