PartagerLA VIENNOISERIE (SURGELEE).
Auteurs : VEILLET M.
Type d'article : Article
Résumé
L'ETAT DU MARCHE DE LA VIENNOISERIE SURGELEE EST PRESENTE : FORTE EXPANSION, INDUSTRIALISATION DE LA PRODUCTION DE VIENNOISERIE CRUE SURGELEE AUX DEPENS DE LA FABRICATION ARTISANALE, MARCHE POTENTIEL A L'EXPORTATION IMPORTANT, ESSOR DANS LA RESTAURATION RAPIDE HORS FOYER, AVANCEE DE LA VIENNOISERIE CRUE PRE-POUSSEE SURGELEE, AVENEMENT DU CROISSANT CRU A CUISSON DIRECTE. J.L.
Détails
- Titre original : LA VIENNOISERIE (SURGELEE).
- Identifiant de la fiche : 1992-1970
- Langues : Français
- Sujet : Chiffres, économie
- Source : Surgélation - n. 303
- Date d'édition : 11/1991
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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