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LE BROYAGE A FROID PAR LE DIOXYDE DE CARBONE.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : SCHMIDTKE W.

Type d'article : Article

Résumé

ENUMERATION DES AVANTAGES DU CRYOBROYAGE (NEIGE CARBONIQUE) DES EPICES, TANT AU NIVEAU DE LA QUALITE DES PRODUITS QUE DU COUT DU TRAITEMENT.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-0156
  • Langues : Allemand
  • Source : Z. Lebensm.technol. Verfahrenstech. - vol. 35 - n. 2
  • Date d'édition : 1984

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