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Le cerise en barquette : un conditionnement adapté aux GMS.

Auteurs : MAZOLLIER J., SCANDELLA D., BAROS C.

Type d'article : Article

Résumé

Les auteurs décrivent les effets favorables de la barquette. Les pertes de masse sont réduites grâce à l'emballage ; l'emballage ralentit aussi le flétrissement du pédoncule, et favorise la tenue du produit par rapport au vrac. Ils concluent que la barquette a un rôle positif mais qu'un tri rigoureux s'impose.

Détails

  • Titre original : Le cerise en barquette : un conditionnement adapté aux GMS.
  • Identifiant de la fiche : 1998-0342
  • Langues : Français
  • Source : Infos Ctifl - n. 131
  • Date d'édition : 05/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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