PartagerLe chou de Chine : essai d'entreposage; des progrès récents !
Chinakool: bewaarproef; nieuwigheden bieden zich aan!
Auteurs : ROOSTER L. de
Type d'article : Article
Résumé
Eleven Chinese cabbage cultivars were harvested, stored for 56-88 days at 0.5 °C, and evaluated for head weight before and after storage, storage losses and quality (colour, shape and firmness). Results for all cultivars are briefly described.
Détails
- Titre original : Chinakool: bewaarproef; nieuwigheden bieden zich aan!
- Identifiant de la fiche : 2000-1982
- Langues : Néerlandais
- Source : Proeftuinnieuws - vol. 9 - n. 5
- Date d'édition : 1999
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Indexation
- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Chou; Texture; Qualité; Perte de masse; Légume; Entreposage frigorifique; Développement; Couleur
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Physio-pathological responses of cabbage stored...
- Auteurs : MENNITI A. M., MACCAFERRI M., FOLCHI A.
- Date : 03/1997
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 10 - n. 3
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Improvement of the postharvest keeping quality ...
- Auteurs : MEIR S., ROSENBERGER I., AHARON Z., GRINBERG S., FALLIK E.
- Date : 04/1995
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 5 - n. 4
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Effect of different methods for application of ...
- Auteurs : DEELL J. R., TOIVONEN P. M. A., DOUSSINEAU J., et al.
- Date : 2003
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Qual. - vol. 26 - n. 3
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The influence of flush number, bruising and sto...
- Auteurs : BURTON K. S., NOBLE R.
- Date : 07/1993
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 3 - n. 1
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Influence du blanchiment sur la qualité du chou...
- Auteurs : WATHELET J. P., MABON N., FOUCART M., MARLIER M.
- Date : 1996
- Langues : Français
- Source : Sci. Aliments - vol. 16 - n. 4
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