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LE COMPORTEMENT DE SALMONELLA ET DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS AU COURS DU TRAITEMENT DES OEUFS ENTIERS LIQUIDES. ETUDES SUR LA CONTAMINATION BACTERIENNE DES OEUFS LIQUIDES CONGELES.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : SUZUKI A.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE DE LA RESISTANCE DE CES BACTERIES LORS DU STOCKAGE FRIGORIFIQUE, DE LA PASTEURISATION, DU SECHAGE PAR ATOMISATION OU DU CHAUFFAGE DES OEUFS LORS DE LA PREPARATION DE LA MAYONNAISE. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.5, 1982/05, 168054.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-2250
  • Langues : Japonais
  • Source : J. Food hyg. Soc. Jap. - vol. 23 - n. 1
  • Date d'édition : 1982

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