PartagerLE FROID DANS L'AGRICULTURE : TIRER AVANTAGE DES PRODUITS.
REFRIGERATION FOR AGRIBUSINESS: PROFITING FROM PRODUCE.
Auteurs : COOPER B.
Type d'article : Article
Résumé
L'AUTEUR EXAMINE LES PRINCIPALES METHODES DE PREREFRIGERATION, NOTAMMENT LE REFROIDISSEMENT PAR EAU GLACEE, LE REFROIDISSEMENT PAR LE VIDE ET LES SYSTEMES DE REFROIDISSEMENT PAR PULVERISATION D'EAU GLACEE DIRECTEMENT DANS LE FLUX D'AIR, EAU PROVENANT D'UN BAC A ACCUMULATION DE GLACE ; IL COMPARE LEUR PERFORMANCE AVEC CELLE DES SYSTEMES D'EVAPORATION SECHE CLASSIQUES. G.R.S.
Détails
- Titre original : REFRIGERATION FOR AGRIBUSINESS: PROFITING FROM PRODUCE.
- Identifiant de la fiche : 1991-0658
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 1990
- Source : Source : Refrig. Air Cond.
vol. 93; n. 1105; 1990.04; 48-49; 1 phot. - Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Indexation
- Thèmes : Réfrigération des aliments
- Mots-clés : Aspersion; Pré-refroidissement; Glace; Vide; Air; Performance
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NOUVELLES TECHNIQUES DE PREREFRIGERATION AU NIV...
- Auteurs : LETEINTURIER J.
- Date : 1986
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 76 - n. 3
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PREREFRIGERATION DES PRODUITS PERISSABLES D'ORI...
- Auteurs : CASIMIRO M. L.
- Date : 03/1979
- Langues : Portugais
- Source : Rev. port. Frio - vol. 3 - n. 7
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VACUUM COOLING MAKES SHORT WORK OF REFRIGERATION.
- Auteurs : DI RISIO T.
- Date : 1990
- Langues : Anglais
- Source : Process. prep. Foods - vol. 159 - n. 5
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LA PREREFRIGERATION RAPIDE PAR LE VIDE.
- Auteurs : FOURNIER P., VANDIEVOET A. C.
- Date : 10/1983
- Langues : Français
- Source : Ind. aliment. agric. - vol. 100 - n. 10
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CONSIDERATIONS GENERALES SUR LA REFRIGERATION D...
- Auteurs : ALONSO M.
- Date : 06/1984
- Langues : Espagnol
- Source : Frío Calor Aire acondicionado - vol. 12 - n. 140
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