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Le froid dans la chaîne du froid alimentaire.

La refrigeración en la cadena frigorifica alimentaria.

Date : 1900.01.01

Résumé

Lecture given at the Faculty of mechanical engineering of the Pontifical Catholic University of Peru. Topics: the role of refrigeration and air conditioning in the food cold chain; basic aspects of refrigeration and energy saving; the need for higher education in order to develop highly qualified Latin American staff.

Détails

  • Titre original : La refrigeración en la cadena frigorifica alimentaria.
  • Organisateur : REMEDIOS CARBAJALES H.
  • Identifiant de la fiche : 2004-1493
  • Langues : Espagnol
  • Nombre de communications : 0
  • Édition : Technoblock Andina, C.A. - Pérou/Pérou
  • Source : Source : 49 p. (22 x 26); fig.; phot.; tabl.; 5 ref.
  • Type de conférence : Autre conférence (non IIF)
  • Notes :

    Conf. Pontif. Univ. catól. Perú, Esc. Ing. mec., Lima

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