Le froid dans le secteur du lait et des produits laitiers. 2. Le bac refroidisseur de lait à la ferme : points d'histoire et évolution.

Il freddo nel latte e nei suoi derivati. 2. Il serbatoio refrigerante per latte alla stalla: cenni stroici ed evoluzione.

Type d'article : Article

Résumé

An overview of the European production of farm refrigerated tanks with some specific solutions, in particular concerning indirect systems with ice water.

Détails

Titre original : Il freddo nel latte e nei suoi derivati. 2. Il serbatoio refrigerante per latte alla stalla: cenni stroici ed evoluzione.
Identifiant de la fiche : 1998-2371
Langues : Italien
Sujet : Réglementation
Source : Industria italiana del Freddo - vol. 51 - n. 2
Date d'édition : 03/1997
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens

Voir les traductions : El frio en la leche y sus derivados. 2. El recipiente refrigerante de la leche en el establo: datos históricos y evolución.

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Indexation

Thèmes : Ingénierie alimentaire;
Lait et produits laitiers;
Froid et produits périssables : réglementation et normes
Mots-clés : Normalisation; Lait; Conception; Réservoir; Réfrigeration; Historique; Ferme; Europe