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Le froid dans le secteur du lait et des produits laitiers. 6. Un projet de fromagerie.

Il freddo nel latte e nei suoi derivati. 6. Il progetto di un caseificio.

Auteurs : SUSANI A.

Type d'article : Article

Résumé

In this part, the author describes in detail a cheese factory project already in operation. Detailed construction and installation characteristics are given based on their operation. (See also IIR Bulletin, references 97-3452, 98-2370, 98-2371, 98-3008, 99-1760, 99-1761.)

Détails

  • Titre original : Il freddo nel latte e nei suoi derivati. 6. Il progetto di un caseificio.
  • Identifiant de la fiche : 1999-1759
  • Langues : Italien
  • Source : Industria italiana del Freddo - vol. 52 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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