Partager

Document IIF

LE < MALTHUS > ET L'ENTREPOSAGE DU POISSON REFRIGERE.

< MALTHUS > AND CHILLED FISH STORAGE.

Auteurs : GIBSON D. M.

Résumé

LES PROGRES RECENTS DE LA METHODOLOGIE MICROBIOLOGIQUE PERMETTENT D'OBTENIR DES RESULTATS DU CONTROLE DE LA QUALITE A TEMPS POUR LES UTILISER DANS LA DETERMINATION DE LA QUALITE AVANT QUE LES ALIMENTS REFRIGERES SOIENT MIS EN VENTE. CE RAPPORT DECRIT UN INSTRUMENT, LE < MALTHUS >, ET LA FACON DE L'UTILISER POUR OBTENIR DES RESULTATS ENVIRON QUATRE FOIS PLUS VITE QU'IL N'EST NECESSAIRE HABITUELLEMENT POUR LES ESSAIS MICROBIOLOGIQUES ET AUSSI LA FACON D'UTILISER LES RESULTATS DANS UN MODELE DE PREVISION DE LA DUREE RESIDUELLE DE CONSERVATION COMMERCIALE A TOUTE TEMPERATURE DE REFRIGERATION CHOISIE.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1985-4

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : < MALTHUS > AND CHILLED FISH STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1020
  • Langues : Anglais
  • Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (51)
Voir le compte rendu de la conférence

Indexation