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LE NOMBRE DE BACTERIES VIABLES DANS LES YOGOURTS.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : ROHM H., LECHNER F.

Type d'article : Article

Résumé

RESULTATS D'ANALYSES MICROBIOLOGIQUES DE PLUSIEURS ECHANTILLONS DE YOGOURTS, CES ANALYSES ETANT FAITES AVANT OU APRES UN STOCKAGE A 278 OU 283 K (5 OU 10 DEG C). ETUDE, EN PARTICULIER, DE L'EVOLUTION DU NOMBRE DE STREPTOCOQUES ET DE LACTOBACILLES DANS LES YOGOURTS, EN RELATION AVEC LA REGLEMENTATION AUTRICHIENNE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 88-210-241934.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-1927
  • Langues : Allemand
  • Source : Ernährung - vol. 12 - n. 8-9
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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