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Le point sur la traçabilité dans le filière fruits et légumes.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

La traçabilité doit permettre : de rassurer le consommateur, de valoriser les efforts de qualité de la filière, d'optimiser la gestion des entreprises. La traçabilité n'est pas uniquement le reflet des conditions de production. Elle doit être également envisagée comme un moyen de connaître l'environnement du produit entre la production et le consommateur, ce qui implique de maintenir au maximum le produit dans son colis d'origine.

Détails

  • Titre original : Le point sur la traçabilité dans le filière fruits et légumes.
  • Identifiant de la fiche : 2003-0232
  • Langues : Français
  • Source : Ctifl Felcoop - 4 p.; fig.; phot.; tabl.; 12 ref.
  • Date d'édition : 03/2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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