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LE PROCES DE L'IRRADIATION DES ALIMENTS.

THE CASE AGAINST IRRADIATING FOODS.

Auteurs : MARTIN S.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR FAIT L'HISTORIQUE DE L'IRRADIATION DES ALIMENTS, NOTAMMENT LES ESSAIS EFFECTUES PAR L'ARMEE AMERICAINE. LES EFFETS SECONDAIRES DES ALIMENTS IRRADIES DONNES A DES ANIMAUX PENDANT UNE LONGUE PERIODE ONT ETE PREOCCUPANTS ET DES EXPERIENCES SUR LES TISSUS VEGETAUX ONT MONTRE QUE L'IRRADIATION POUVAIT ETRE TRANSFEREE D'UN SYSTEME VEGETAL A UN AUTRE. DES CHERCHEURS ONT CONFIRME QU'IL N'Y AVAIT PAS EU DE VARIATION DE LEURS RESULTATS AU COURS DES 15 DERNIERES ANNEES ET LA QUESTION D'UNE IRRADIATION SURE EST ENCORE EN SUSPENS. LE NATIONAL FISHERIES INSTITUTE EN SOUHAITANT IRRADIER LE POISSON FRAIS EST APPARU AFFIRMER DES RESULTATS QUI N'ETAIENT PAS CORROBORES, EN PARTICULIER POUR DES NIVEAUX ELEVES D'IRRADIATION. G.R.S.

Détails

  • Titre original : THE CASE AGAINST IRRADIATING FOODS.
  • Identifiant de la fiche : 1986-1049
  • Langues : Anglais
  • Source : Quick frozen Foods int. - vol. 27 - n. 1
  • Date d'édition : 07/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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