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LE REFROIDISSEMENT INSTANTANE DU LAIT : UN MOYEN D'OBTENIR UNE EXCELLENTE QUALITE DU LAIT AU QUAI DE L'USINE.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

FAISANT SUITE AU TRAVAIL ANALYSE DANS LE BULL. IIF, ANAL. 82-2020, CE NOUVEL ARTICLE REND COMPTE DES RESULTATS DES ANALYSES MICROBIOLOGIQUES (FLORE TOTALE, FLORE PSYCHROTROPHE, GERMES THERMORESISTANTS) ET BIOCHIMIQUES (INDICE DE LIPOLYSE, TAUX D'AMMONIAC ET OXYGENE DISSOUS) DES LAITS SOUMIS AU REFROIDISSEMENT INSTANTANE. CES RESULTATS FAVORABLES EN SOULIGNENT L'INTERET POUR OBTENIR UN LAIT DE BONNE QUALITE A L'ARRIVEE AU QUAI DE LA LAITERIE. IL EST TOUTEFOIS RAPPELE QU'UN EQUIPEMENT DE REFROIDISSEMENT INSTANTANE NE PEUT ETRE MIS EN PLACE QUE CHEZ UN ELEVEUR COMPETENT ET POSSEDANT AU MOINS 50 VACHES. G.G.

Détails

  • Titre original : LE REFROIDISSEMENT INSTANTANE DU LAIT : UN MOYEN D'OBTENIR UNE EXCELLENTE QUALITE DU LAIT AU QUAI DE L'USINE.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1867
  • Langues : Français
  • Source : Tech. lait. - n. 971
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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