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LE TRANSPORT ET LE STOCKAGE EN ATMOSPHERE MODIFIEE DES TOMATES < IMPROVED POPE >.

MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE AND TRANSPORT OF < IMPROVED POPE > TOMATOES.

Auteurs : ESQUERRA E. B., BAUTISTA O. K.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE DE LA VITESSE DE MATURATION, DE LA COMPOSITION ET DES PROPRIETES PHYSICO-CHIMIQUES DES TOMATES EMBALLEES SOUS ATMOSPHERE RICHE EN CO2, DANS DES FILMS DE POLYETHYLENE PERFORES OU NON. RECHERCHE DE LA COMPOSITION OPTIMALE DE CES ATMOSPHERES, PERMETTANT DE RETARDER LA MATURATION DES TOMATES, A TEMPERATURE AMBIANTE. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 90-260941.

Détails

  • Titre original : MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE AND TRANSPORT OF < IMPROVED POPE > TOMATOES.
  • Identifiant de la fiche : 1991-0211
  • Langues : Anglais
  • Source : ASEAN Food J. - vol. 5 - n. 1
  • Date d'édition : 1990

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