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Légumes à températures négatives : conductivité thermique et équation des facteurs.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : STRUTCHAEV K. N., ÂLPACHIK V. F.

Type d'article : Article

Résumé

The results of experimental studies performed in order to define the thermophysical characteristics of vegetables at negative temperatures are given, and the empirical equations of heat conductivity for vegetables of various types at negative temperatures are presented.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2005-2071
  • Langues : Russe
  • Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - n. 2
  • Date d'édition : 2004

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