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Les additifs alimentaires.

Auteurs : Ind. aliment. agric., Assoc. Chim.

Type de monographie : Autre

Résumé

Ce numéro spécial de la revue "Industries alimentaires et agricoles" est consacré aux additifs permettant ainsi de rappeler tout l'intérêt technologique et nutritionnel de l'usage raisonné des additifs.

Détails

  • Titre original : Les additifs alimentaires.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1299
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Édition : Ind. aliment. agric. - France/France
  • Date d'édition : 09/1994
  • Source : Source : vol. 111; n. 9; 134 p. (21 x 29.1); fig.; tabl.; FRF 65.00.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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