PartagerLES ATMOSPHERES MODIFIEES.
MODIFIED ATMOSPHERES.
Auteurs : JONES M. V.
Type d'article : Chapitre d'ouvrage
Résumé
ETUDE DU METABOLISME DES BACTERIES ANAEROBIES ET DES MECANISMES D'ACTION DES ATMOSPHERES MODIFIEES (RICHES EN CO2 ) VIS-A-VIS DE LA CROISSANCE MICROBIENNE DANS LES PRODUITS ALIMENTAIRES. ANALYSE DU ROLE JOUE PAR LE STOCKAGE EN ATMOSPHERES MODIFIEES DANS LE CONTROLE DE LA QUALITE MICROBIOLOGIQUE DES PRODUITS ALIMENTAIRES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR. , 89-210-253183.
Détails
- Titre original : MODIFIED ATMOSPHERES.
- Identifiant de la fiche : 1990-1058
- Langues : Anglais
- Source : In: Mech. Action Food Preserv. Proced., Elsevier - 1989; 247-284; 39 ref.
- Date d'édition : 1989
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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