Document IIF

LES AVANTAGES DE L'UTILISATION DE BACHES DE PALETTES POUR BLOCS DE POISSON SURGELE.

THE BENEFITS OF USING PALLET COVERS FOR FROZEN BLOCKS OF FISH.

Auteurs : GRAHAM J., ROGER A.

Résumé

LE POISSON SURGELE CONSERVE EN VRAC EST NORMALEMENT EMPILE EN CHAMBRE FROIDE EN PALETTES DE POIDS DE 1 TONNE DE BLOCS NON ENVELOPPES. DES BACHES DE PLASTIQUE SONT PARFOIS UTILISEES AFIN D'EVITER LA DESHYDRATATION ET LA CONTAMINATION. DES TESTS COMPARATIFS MONTRENT QU'UNE REDUCTION DE LA PERTE DE MASSE ET DE LA HAUSSE DE TEMPERATURE PENDANT LES MANUTENTIONS SONT DES AVANTAGES QUI, EN EUX-MEMES, JUSTIFIENT LE COUT DES BACHES DE PALETTES.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 219-224

Disponible à partir du 01/12/2022

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : THE BENEFITS OF USING PALLET COVERS FOR FROZEN BLOCKS OF FISH.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1138
  • Langues : Anglais
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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