PartagerLes composés volatils de dix champignons (Basidiomycetes) surgelés.
Volatile components of ten frozen mushrooms (Basidiomycetes).
Auteurs : RAPIOR S., CAVALIE S., CROZE P., ANDARY C., PELISSIER Y., BESSIERE J. M.
Type d'article : Article
Résumé
Sur dix champignons récoltés en France et surgelés, 29 composés volatils sont identifiés.
Détails
- Titre original : Volatile components of ten frozen mushrooms (Basidiomycetes).
- Identifiant de la fiche : 1997-3379
- Langues : Anglais
- Source : J. essent. Oil Res. - vol. 8 - n. 1
- Date d'édition : 1996
Liens
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Indexation
- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Champignon comestible; Analyse chimique; Légume; Composé volatil; Composé organique
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Volatile compounds of the white truffle (Tuber ...
- Auteurs : BELLESIA F., PINETTI A., BIANCHI A., TIRILLINI B.
- Date : 1996
- Langues : Anglais
- Source : Flavour Fragrance J. - vol. 11 - n. 4
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- Auteurs : BELLESIA F., BIANCHI A., PINETTI A., TIRILLINI B.
- Date : 12/1997
- Langues : Italien
- Source : Riv. ital. EPPOS - n. 23
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- Auteurs : Ifremer, FIOM, JENSEN B., REFSGAARD H. H. F., OLAFSDOTTIR G.
- Date : 12/11/1997
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the Final Meeting of the Concerted Action "Evaluation of Fish Freshness" AIR3CT94 2283: Methods to Determine the Freshness of Fish in Research and Industry.
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- Auteurs : ARRAS G., GAMBELLA F., PETRETTO A.
- Date : 05/1995
- Langues : Italien
- Source : Industria italiana del Freddo - vol. 49 - n. 3
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- Auteurs : TOKITOMO Y., KOBAYASHI A.
- Date : 1992
- Langues : Anglais
- Source : Biosci. Biotechnol. Biochem. - vol. 56 - n. 11
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