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LES DESSERTS SURGELES POUR COLLECTIVITES : UN MARCHE PROMETTEUR.

Auteurs : CARTRON M.

Type d'article : Article

Résumé

PRODUITS SEMI-ELABORES, A CUIRE. PRODUITS FINIS. DESSERTS PRETS A DECORER. MARCHE FRANCAIS DE LA RESTAURATION COLLECTIVE : COLLECTIVITES INDEPENDANTES ET SOCIETES DE RESTAURATION. CONCURRENCE ENTRE PATISSERIE FRAICHE ET PATISSERIE SURGELEE. L'AUTEUR EVOQUE ENFIN RAPIDEMENT LE CAS DE LA RESTAURATION COMMERCIALE. J.G.

Détails

  • Titre original : LES DESSERTS SURGELES POUR COLLECTIVITES : UN MARCHE PROMETTEUR.
  • Identifiant de la fiche : 1986-2134
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Surgélation - n. 237
  • Date d'édition : 06/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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