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Emballage de produits alimentaires sous atmosphère modifiée. 2.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : PIERGIOVANNI L.

Type d'article : Article

Résumé

Cette seconde partie étudie les problèmes de coût, d'air résiduel, de sécurité hygiénique et donne les principaux fournisseurs de dispositifs pour la mesure de la composition de l'atmosphere modifiée. Sont examinées également : la législation et les autres techniques ("vacuum skin packaging", double film, absorbeurs d'oxygène, emballage actif).

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1997-0303
  • Langues : Italien
  • Source : Riv. ital. EPPOS - n. 16
  • Date d'édition : 08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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