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Les marchés actuels du thon au Japon.

Japan's tuna markets today.

Auteurs : YAMAMOTO T.

Type d'article : Article

Résumé

On passe en revue l'évolution de la consommation intérieure de thon au Japon entre 1980 et 1992, ainsi que des importations par espèce entre 1985 et 1992. Les espèces prédominantes sont Bigeye et Yellowfin, et l'espèce Bluefin ne se trouve qu'en quantité relativement limitée sur le marché, et donc plus chère. Il y aussi une différence de prix entre le thon frais et congelé, mais ce dernier est conservé en entrepôts frigorifiques, pour réguler les ventes et aider à stabiliser les prix. Les importations jouent un rôle significatif, et on donne les détails de toutes les importations de thon en 1992. On étudie les prix et la consommation d'autres poissons comme le saumon et les crevettes. G.R.S.

Détails

  • Titre original : Japan's tuna markets today.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1231
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Infofish int. - n. 2
  • Date d'édition : 03/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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